石门县三圣乡彭家堰村充分利用水源丰富的200亩稻田资源发展稻虾养殖取得良好收益。达到年平均亩产龙虾150公斤、稻谷250公斤，取得年收益110万元良好成效。 

2016年4月，该村在上级主管部门和领导的帮助与指导下，外出考察稻虾共生生态种养项目，决定利用本村的水稻田资源发展龙虾养殖。采取“田土种稻、田水养虾、虾粪肥田、稻虾共生”的模式，每亩稻田投放虾苗35公斤。稻田通过开挖“十”字沟、“井”字沟增加水体面积和龙虾活动区域，稻田周边用网衣围拦扎实防逃。 

为抓好稻虾种养生态经济项目实施，确保稻虾共生取得实效，该村还成立了由经济能人严成等五人组成的稻虾养殖专业合作社，投资150多万元，加强基础设施建设，建起了休闲垂钓龙虾中心。龙虾养殖基地成了该村一道亮丽的风景线。